時下正是荸薺采挖的季節，在湖南省湘潭縣河口鎮石楓村的荸薺種植基地，許多村民和游客在地里快樂地揮舞著鋤頭，體驗“挖土”的快樂，小朋友們則麻利地翻找荸薺，“尋寶”的歡笑聲響徹田野。

1月28日，正逢周末，在外務工的人逐步返鄉，寧靜的鄉村開始熱鬧起來。在石楓村的荸薺種植基地，田地被分成10平方米的“小格子”，村民和游客帶著小朋友在各自的“小格子”里“挖呀挖”。田野里人頭攢動，歡笑聲此起彼伏。

“100元一個小格子，大約可以挖80公斤左右的荸薺，既鍛煉身體又收獲果實，還帶來快樂。”游客張海軍笑著說，這里的荸薺個頭大，皮薄肉嫩、清甜爽口，還能降火消食。

荸薺又名馬蹄，能降火、補肺涼肝、消食化痰，營養價值高。種植荸薺，是村民張億軍向“新農人”轉型的一次大膽嘗試。2022年初，經過多番考察后，他流轉含沙量高的240畝土地種植荸薺。“目前采挖的荸薺，每畝地產量2000公斤以上，且平均價格在每公斤6元左右，小小的荸薺成了鄉村振興的‘致富果’。”張億軍說。

據了解，如今湖南省湘潭縣河口鎮石楓村共種植荸薺300余畝，帶動當地100多戶村民就業，讓村民發展有路子、致富有奔頭。（王希臺）