春天不僅是播種的季節，也是收獲的季節。走進位于江西吉安市永豐縣的一座農業大棚，只見一個個成熟的羊肚菌“站”在菌壟里，白白的菌柄頂著灰褐色的菌蓋，鮮嫩肥厚，菌香四溢。當地農戶正拿著小刀提著桶，忙著采收這“春來第一鮮”。

羊肚菌因形似羊肚而得名，是一種名貴珍稀食用菌，其味道鮮美、口感嫩滑，營養豐富，有著“素中之葷”的美譽，備受市場喜愛。永豐縣地處江西中部，生態、地理和氣候條件優良，種植羊肚菌具有得天獨厚的優勢，羊肚菌上市早且產量高。

“我們是永豐縣第一個探索種植羊肚菌的，2017年開始試種，2020年開始規模化種植，2023年種植面積達500多畝，預計畝產約400公斤，每畝產值高達1萬多元。”江西富樂菌生態農業科技有限公司總經理劉炳發告訴記者，公司以前種植其他菌菇效益都不太好，后來了解到羊肚菌的經濟效益高，便聯系上江西省農業科學院(下簡稱“江西省農科院”)，提出希望在種植羊肚菌方面獲得一些技術支持和幫助。

江西省農科院農業應用微生物研究所所長、江西省食用菌產業技術體系首席專家張誠向記者表示，羊肚菌原本是野生的，開展人工種植對土壤、溫度、濕度、光照、通風等環境條件要求較苛刻，技術門檻高。

“在江西省農科院的支持幫助下，我們引進了國內優良羊肚菌的品種開展試種，同時聘請了來自江西省農科院和其他大專院校、科研單位的專家擔任技術顧問，系統學習了羊肚菌的種植技術，才最終實現規模化種植。”劉炳發說。

“近年來江西省農科院立足本院，面向全省，深入開展‘院地、院企合作’，成立了‘農業科技成果轉化孵化中心’，依托有關項目和科研成果推廣包括羊肚菌在內的食用菌等農業新品種、新技術、新模式、新裝備，促進江西省農業高質量發展，助力鄉村振興。”江西省農科院成果轉化處處長陳萍向記者介紹道。

永豐縣蔬菜產業發展中心主任涂年生告訴記者，永豐縣作為傳統的蔬菜大縣，高度重視農業科技工作，與江西農科院、江西農業大學等科研院所和大專院校開展了一系列合作共建，同時探索“龍頭企業+基地+鄉村振興學院+職業菜農”的蔬菜產業發展新模式等。

“羊肚菌種植已成為永豐縣特色農業產業之一，種植面積達5000畝，形成了從制種到生產加工全產業鏈發展模式，并成為江西省最大羊肚菌種植基地。下一步，我們將加大完善基礎設施力度，加強農業科技投入，引導培育制種、生產的鄉土人才，不斷提高羊肚菌生產水平，助推鄉村振興產業發展。”涂年生說。(劉力鑫)