在福建省漳州市東山縣岐下村海洋牧場上，“金鯧魚”身披“黃金鱗甲”，閃耀著金燦燦的光芒，天生貴族氣質，吸足眼球。

難得的是，金鯧魚不僅“金玉其外”，而且“美味其中”，走俏海鮮市場，成為了當地致富的“黃金魚”。

在東山縣陳城鎮岐下村距離海岸約5海里的一片海域上，巨大的養殖網箱鑲嵌在藍色海面上，數百條金鯧魚在海水中悠閑洄游。隨著一聲口號下，漁民們一同奮力拉起漁網，不多時，網箱里海水翻騰，陽光下游上水面的金鯧魚散發著金色光芒。

東山沿海海水水溫月平均變動范圍為攝氏12.8至26.3度之間，海水鹽度穩定適中，海水中的營養鹽較高，水質肥沃，適合金鯧魚生長繁衍。

金鯧魚養殖生長周期約為一百二十余天，每年清明節前后放苗，一百二十余天后可長到一斤重左右，達到上市規格。

一百二十余天并不長，而對于七八年前剛開始接觸這條魚的養殖戶陳景川卻備受煎熬。由于不了解金鯧魚的習性特點，身為東山景川水產有限公司負責人的陳景川養殖金鯧魚存活率極低。

“剛開始養殖，就發現每到6月份金鯧魚就經常出現白點病。”陳景川將虧損當作是嘗試，開始尋找金鯧魚白點病的病因，邀請專家技術人員幫忙指導。功夫不負有心人，他終于摸索出一套養殖方法。

“養殖密度要松一點，12月到3月兩天喂一餐，4月到11月每天是兩餐到三餐，喂六七分飽?！标惥按ㄕJ識到，如今的養殖業，養殖技術人才必不可少。

于是，他以股份制合作經營模式培養了十余名公司技術人員，充分調動了技術人員的積極性，也讓這條魚實現專業化養殖。

陳宗平就是公司技術人員之一，在養殖金鯧魚上也有了自己的一番模式。據他介紹，魚苗需要根據魚越大然后逐漸分出去，平時就要巡視漁排的情況，維護好漁排環境，“最主要的是喂養魚飼料的時候需要觀察魚的健康狀況?！?/p>

掌握了金鯧魚的習性后，陳景川和技術員們經過學習和觀察，也趁此修改了這條魚的菜譜。讓金鯧魚吃上營養餐，包括魚粉、豆粕、玉米等含高蛋白質、維生素的魚飼料。

“為了把關魚的質量，我們在出手之前，會邀請第三方檢測機構進行檢測，確保我們的魚是安全健康的?！标惥按ㄕf。

“尾如燕翦，骨軟肉白，味美于諸魚”，這就是古人對金鯧魚毫不吝嗇的贊美。金鯧魚無肌間刺，肉質細嫩，味道鮮美，頗受消費者喜愛，近年來售價不斷上升。

目前，東山景川水產有限公司有3600多個養殖網箱，年銷售金鯧魚約300萬斤，真正實現了豐產又豐收。

(朱春燕 謝麗麗 陳珺 李旭東)