四月的甘肅隴南市康縣，氣候宜人。走進康縣景然農民專業合作社的羊肚菌種植大棚，一股清新的菌香撲鼻而來，令人心曠神怡。放眼望去，一朵朵棕色的“小傘”密密麻麻擠滿了菌壟，長勢喜人。菌農們手持竹籠、小刀，在菌壟間穿梭忙碌，采收新鮮羊肚菌。每天，這里都有近百斤新鮮的羊肚菌被發往各地，成為當地農民增收的重要來源。

羊肚菌因其菌蓋表面凹凸不平的褶皺與羊肚如出一轍而得名，被譽為“食品之冠，菌中之王”，是公認的珍稀食藥兼用菌。羊肚菌菌壁厚實，肉質緊實有彈性，鮮香豐腴，口感脆爽嫩滑，用來清炒、紅燒、蒸制均有獨特風味，用羊肚菌制作湯品味道更是鮮美。

“我們合作社今年種了10畝大棚羊肚菌，新鮮羊肚菌售價每斤在60元左右，利潤可觀。下一步，我們準備繼續擴大種植面積，帶動更多人增收致富。”康縣景然農民專業合作社負責人茍貴寶說。

在康縣豆壩鎮栗子坪村黑木耳種植基地內也是一派繁忙的景象，工人們正在為青岡木鉆孔。“大家喜歡這個青岡種植的木耳，它柔軟細嫩，香脆可口，營養價值也高。去年種植的黑木耳簡直供不應求。”說起基地的黑木耳，種植戶王秀梅的喜悅之情溢于言表。

露天青岡樹黑木耳與一般大棚內黑木耳不同，這種黑木耳必須直接種植在露天的環境下，通過在青岡樹棒上打孔，植入菌種，噴灑清水等程序，才能培植出黑木耳。

青岡黑木耳市場的需求量大，而自己的資金和精力有限，王秀梅琢磨著成立黑木耳專業合作社，她打算免費為村民傳授種植技術，通過專業合作社帶動群眾共同致富。“鎮上出臺的每架青岡木耳獎補100元的好政策真是及時雨，解決了我的燃眉之急，現在每架青岡木耳可增收320元左右，我們發展產業的信心更足了。”王秀梅高興地說。

近年來，康縣立足自然資源和地理區位優勢，結合當地氣候條件和市場偏好，堅持走科技興農、綠色發展之路。目前，康縣食用菌產業正向特色化、規模化、品牌化方向發展，食用菌正成為康縣十余鄉鎮農戶的“致富傘”，小小食用菌正在煥發出綠色農業發展新“蘑”力。截至目前，康縣僅羊肚菌累計人工種植500余畝，總產量達1萬公斤，產值約800萬元。(杜寧生 高展)