近年來，山東省單縣縣委、縣政府立足資源稟賦，把發展壯大羊肉湯產業作為縣域經濟高質量發展的重要抓手，列入“縣長工程”。該縣盯緊打造百億級特色產業目標，深耕羊肉湯特色產業。近兩年，單縣羊肉湯產業由小到大、由弱到強，核心競爭力持續凸顯，進入裂變成長快車道。

目前，單縣羊肉湯品牌連鎖店全國達1500余家，去年全產業鏈產值近百億元，區域公用品牌價值達366億元。2024年，單縣羊肉湯產值將突破“百億級”，“單縣羊肉湯”撐起富民強縣產業鏈。

搭建產業鏈，打造全國最大的青山羊養殖基地

單縣持續加大規模養殖力度，強化政策帶動，統籌分配涉農資金，從脫貧攻堅和鄉村振興銜接資金中拿出約1億元，按照“智慧化、規模化、集約化”的建設理念，實施了19個青山羊養殖項目，全部建成后，年存欄量將新增約15萬只。從源頭搭建產業鏈，單縣將建成全國最大的青山羊養殖基地。

同時，該縣進一步加強惠農政策扶持，創新出臺“羊保險”“羊貸款”等一系列獨具特色的金融支持政策，總保額達1.6億元，發放肉羊農擔貸2.1億元，為做大做強羊肉湯產業持續注入金融“源頭活水”。下一步，單縣將加快在建青山羊養殖場建設進度，高標準建設多層羊舍。支持鼓勵養殖大戶和普通農戶擴大養殖規模，加強政策宣傳和培訓指導。

授權經營，打造單縣羊肉湯的“中國品牌”

單縣深入開展羊肉湯品牌創建行動，注冊了“單縣羊肉湯”集體商標、“單養千秋”農產品區域公用品牌，初步建成以“單養千秋”區域公用品牌為主導，企業品牌和產品品牌為支撐的產業鏈品牌體系，探索“單縣羊肉湯”全國連鎖經營模式。今年，單縣羊肉湯品牌連鎖店將突破2000家。

下一步，單縣將在產業品牌化上強力攻堅，進一步完善“單養千秋”直營店、加盟店、品牌共建店經營模式，扶持“頭一鍋”“三義春”“三盛和”等單縣羊肉湯傳統區域品牌將連鎖、授權店開到全國各地，聚力打造單縣羊肉湯的“中國品牌”。

深耕品牌文化，建設羊肉湯產業園

為了支撐羊肉湯產業發展，單縣聯合中國農業大學、山東省農科院等多家科研機構的專家學者，規劃打造了集智慧養殖、產品研發、羊肉深加工于一體的單縣羊肉湯文化產業園項目；產業園總投資10億元，可實現年產值30億元、稅收1.5億元；重點建設羊肉湯博物館、中央廚房、羊肉休閑食品加工、屠宰分割中心、冷鏈物流中心等項目，致力于引導羊肉湯加工企業及“單養千秋”授權企業入駐，形成“食品加工+智慧物流+工業旅游+文化研學”于一體的新型工業園區。

目前，屠宰分割中心全線引自德國伴斯生產線，能生產128種產品，平均每只羊比市面直銷增收170余元。

標準化連鎖經營，“單縣羊肉湯”飄香全國

從政府部門主導注冊集體商標，到縣長親自站臺捧場，再到后期由縣屬國資企業探索連鎖店模式的運營，在全國進行復制和推廣，不斷把羊肉湯店做大做強，帶動了整個羊肉湯鏈條的發展。

單縣羊肉湯電商產業帶入選“2023年山東電商產業帶”，成為全省20處電商產業帶之一，并成功納入全省電商生態鏈企業“白名單”，開啟了單縣羊肉湯數字經濟發展新局面。

2024年，單縣預計實現羊肉湯全產業鏈產值突破百億，可帶動群眾致富增收20億元，將“單縣羊肉湯”打造為國民健康小吃的名片、鄉村產業振興的樣板、共同富裕的示范。（陳遠 謝麗）